湖南白酒市场调研报告丨湖南人喝酒认品牌 600元以上高端酒占比超过50% 青岛海鲜市场，很多人“好的这一口”大量上市！85元一斤，冬天要180元一斤！摊主：好多人买一堆放冰箱存着
湖南白酒市场调研报告丨湖南人喝酒认品牌 600元以上高端酒占比超过50% 青岛海鲜市场，很多人“好的这一口”大量上市！85元一斤，冬天要180元一斤！摊主：好多人买一堆放冰箱存着，
湖南白酒市场调研报告丨湖南人喝酒认品牌 600元以上高端酒占比超过50%
编者按：2024年，面对酒类消费市场进入转型期，酒业发展也进入到冷静期，“库存高企”问题尤为突出，存量时代特征愈发鲜明，80%的企业表示，市场有所遇冷。产业向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势愈加明显。
在此背景下，湖南酒业协会联合湖南红网发布《湖南白酒市场调研报告》（以下简称《报告》），结合《2024湖南白酒市场综合实力指数榜》，以2024年1-7月湖南酒水市场为切入口，观察酒类消费市场表现情况，并分析其背后逻辑及成因，判断未来趋势和需要关注的重点。
湖南白酒市场调研报告②丨依然是浓香酒的战场，但酱香增长势头迅猛
湖南白酒市场调研报告①丨280个亿的市场，湘酒品牌占80亿
红网时刻新闻记者 杨淑华 长沙报道
湖南消费者对名酒情有独钟还体现在价位上。
来自湖南酒业协会数据显示，280亿湖南白酒，零售价600元/瓶以上的高端酒占比超过50%；300元/瓶以下的大众白酒，占比超30%；300—600元次高端白酒，占比不到20%。在600元以上的高度价位上，仅茅台、五粮液、泸州老窖三家企业就瓜分了70亿份额，其中茅台35亿，五粮液20亿，泸州老窖15亿。在300元-600元的次高端价位，目前销量最好的是酒鬼酒、剑南春水晶剑、湘窖中高端产品、以及习酒等酱酒，占比不高。在300元以下的大众酒市场，五粮液系列、泸州老窖系列、洋河系列、古井系列、毛铺系列等销量很大，占比超过30%。
随着全国名优酒和认可品牌，注重面子，零售600元/瓶以上的高端白酒，市场规模在150亿左右，占比超过50%。”湖南省酒业协会名誉会长刘维平表示，湖南市场中高端的酱酒和浓香酒比较畅销。大众消费市场目前仍以浓香白酒为主，价格主要聚焦百元左右；高端及商务市场主要以浓香、酱香白酒为主，但酱酒主销价格带今年以来下探明显，由此前的800-1000元下滑至目前以400-800元为主。
整体来看，湘酒400-800元在这个价格带最稳定，酒鬼酒、湘窖、武陵酒等湖南地产酒在省市各级政府及协会的共同推动下，专注渠道建设和消费培育稳住基本盘，但省外其他品牌酒也在积极布局带来局部市场变化。“洋河这两年攻势猛烈，泸州老窖系列酒也在恢复增长。”有经销商表示，去年珍酒在湖南市场实现50%的增长，预计今年还会保持50%的增长，湖南已成为珍酒增速最快的市场之一，此外，郎酒、舍得酒、全兴得益于老名酒的品牌和大商运营，在湖南市场氛围上升；习酒、李渡等则凭借湖南大商也得了过亿的营收。
湖南曾经小酒氛围和销量领先全国，近年销量有所下滑。来自湖南酒业协会数据显示，巅峰时期，湖南小酒市场有着百余个品牌，多个品牌规模达5亿左右，这里曾被誉为“小酒的天堂”，如今湖南省小酒仅有20亿左右的规模，虽然与2015年左右差别不大，但湖南省白酒市场份额的占比却有明显的缩水。一位劲酒的长沙市场负责人今年曾公开表示，在长沙，劲酒整体业务在增长，但小酒只能说是“维稳”，甚至还略有下滑，整个长沙市场的小瓶劲酒大约有一亿多的销售额。据他了解，小郎酒在长沙的总体份额大约有2个亿，最多的时候会有3-4个亿。
作为小酒的“平替”，米酿酒成为近年来湖南的酒类市场的另一大特色，包括新化水酒、长乐甜酒、益阳甜酒、巫江米酒、009酃酒、石湾玉冰烧等米酿酒产地品牌正在发展壮大。目前新化水酒年产值超6亿元，长乐甜酒年产值超8亿元；而009酃酒在极度内卷的酒业市场中，切入中度酒赛道抢跑。从消费趋势看，米酿酒以低酒精度为特色，纯粮食天然酿造，满足当下消费者对天然、健康、安全的饮用需求。有着更强的风味塑造和创新空间，因此自然表现活跃。
发布于：湖南
青岛海鲜市场，很多人“好的这一口”大量上市！85元一斤，冬天要180元一斤！摊主：好多人买一堆放冰箱存着
七月
青岛
竹节虾
鲜啤酒
谁懂这个组合的含金量
截图自微博网友
近日
青岛埠西海鲜市场
大量上市的竹节虾
被摆上了C位
南美白对虾
皮皮虾
小龙虾
只能暂时靠边站了
记者打听了一下价格
竹节虾一般在
80元到85元之间
↓
“竹节虾是海水养殖的
口感更好
虾肉吃起来很筋道
最好是清蒸
现在是85元一斤
因为上市的数量多
所以价格便宜
以后会越来越贵
冬天的时候
一斤竹节虾
能卖到170元-180元
春节更贵
200多元一斤”
一名摊主说
这个时候的竹节虾
个头大
价格低
可以说是最佳购买期
有些市民趁着便宜
特意跑来多买些
放进冰箱里存着
“现在
一天能卖三四十斤
冬天价格贵的时候
一天就卖个十斤八斤
竹节虾六月份上市
价格最便宜
但是个头小
一斤卖50元左右”
和竹节虾相比
南美白对虾
以及皮皮虾的价格
就亲民一些了
个头中等的南美白对虾
一斤32元左右
皮皮虾一斤60元左右
“对虾是当地海水养殖的，没有虾线，口感微甜，32元一斤，还有35元、45元、50元一斤的。”
在市南区一连锁商超线上平台，记者了解到，鲜活大海白虾（南美白虾）31.9元一斤，鲜活斑节虾89元一斤，鲜活小龙虾29.9元一斤。
都说
现在是竹节虾
大量上市的时节
它们从哪儿来呢
走，去趟即墨
即墨鳌山卫
全国最大的
竹节虾交易市场之一
每天超20万斤竹节虾
从这里发往全国
6月底
即墨竹节虾
迎来大丰收
记者曾前去探访
从山路进入养殖区
车行五六公里
随处可见养殖池塘
最小的50亩
大一点的60亩
晚上7点
夜幕降临
即墨金口镇的虾农们
开始了一天当中
最忙的捕捞时分
竹节虾通常是白天蛰伏，晚上出来觅食，虾农们也多会选择晚上捕捞。
他们将渔网放到养殖池塘里，等待一个小时左右开始收网。
收虾的工作并不复杂，却非常紧张。
虾池之间的路很窄，只有摩托车能通行。虾农们分工明确，有人戴着头灯，将竹节虾捞到岸上，剩下的人骑着摩托车，穿行在狭窄的小路上，来回一趟趟将新鲜上岸的竹节虾送到地头的冷藏车上。
鲜活的竹节虾才值钱
他们必须第一时间
送到称量点
核对重量后
收购商一刻不敢耽误
赶紧将活虾送到车里
里面有氧气供应
从而保证新鲜度
当晚，城阳水产品批发市场的王经理订购了1000斤左右，从晚上8点一直忙到9点半，1000斤虾很快就捕捞上岸。
等忙完这一切，养殖户张先生又骑上摩托车，到虾塘里巡查一番，确保不缺氧或者遇到其他问题。
张先生说，如果遇到问题，可能一两天这些虾就没了。
因此，出虾的这段时间，他们紧绷着弦，一刻也不敢放松。
今年总体收成如何？
养殖户张先生说
平均每亩
能收获100斤左右
最好的能到120斤
同时
今年虾的个头也大
主要是后期温度偏高
生长速度快
虽然是大丰收
但竹节虾的价格
相比往年要偏低
6月24日
记者探访时
一斤大概50元
收购商陈师傅说
每斤便宜了5元到10元
“好在今年的产量大，收入也还算过得去。”
养殖户张先生说，别小看这下降的十元钱，这原本就是他们的利润。
以50亩左右的养殖池塘为例，承包鱼塘、虾苗以及后期养殖费用加起来，基本就要十五六万，最高甚至达到20多万。
尤其是到了后期，每天都要投喂新鲜的蛤蜊或者鱼虾，一个池塘就要5000元到1万元。
每斤50元的价格，亩产量最少要达到60多斤才能保本。如果技术不过关，产量低一点的话，很可能就白忙活甚至赔钱。
收购商于先生也说
价格如果再低的话
养殖户就要赔钱了
因此
现在也是
吃竹节虾的最好时机
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●半岛都市报微信（bandaobao），素材自：半岛全媒体记者 王晓雯 黄滢滢 孙桂东
●责任编辑：陈小小?
