他开了一家乡间面包房，城里人开车100公里排队去买面包 在家吃午餐，自己做的饭菜符合自己的口味，而且经济实惠

他开了一家乡间面包房，城里人开车100公里排队去买面包 在家吃午餐，自己做的饭菜符合自己的口味，而且经济实惠， 

他开了一家乡间面包房，城里人开车100公里排队去买面包

30多封长信，

一家温暖的面包房。

- 北海道 乡村面包房-

在日本的北海道乡间，有一家小面包房，第一次去的人许多都会迷路，第一眼看到，心里也不禁嘀咕：“哦，这种地方啊？！”

对，就是在这种地方，就是这么一家不起眼的面包房，你却能买到用天然酵母制作的真正的面包。

这家面包房——Boulangerie JIN，曾经出现在美食作家马特·古尔丁的书中，被誉为：“这是我迄今为止吃过的可颂中数一数二美味的。”

尽管地处偏远的羊蹄山脚下，整个店铺却自带一种作为手艺人的志气。

距离小樽和札幌有100公里路程，只能开车自驾前往，店门口却经常大排长队，购买新鲜出炉的面包。

这家店的老板名叫神幸纪，1974年出生，原本是法餐厨师，后来迷上了面包制作，曾在巴黎名店进修。

2004 年从就职的法餐店辞职，决心开一个自己的面包店，因为在大城市租金相对较高，干脆就全家搬到乡下生活，靠面包房维持日常生计。

动手能力很强的他，几乎凭借自己的力量用车库组件建造了住宅和店铺。

虽然面包房很简陋，但由于面包实在太好吃，生意也慢慢好了起来。

随着收入的增加，神幸纪开始想，能不能让自己的面包小屋进一步改造完善，成为一家人工作、学习的居所。

他读到日本设计师及作家的中村好文的书，觉得书中的理念和他梦想中的小屋很像，于是给这位设计师手写了一封委托设计的长信。信的开头是：

中村好文先生：

初次通信。我叫神幸纪，家住北海道真狩村。

这是一个很小的村子。我现在和妻子、四岁的长子一起住在车库改装的小屋里，经营着一家面包店，以此为生……

一开始他也没抱什么幻想，“这样的委托，恐怕任何一个设计师都会推掉吧。”

他委托的设计师中村好文，在日本享誉盛名，曾经给日本作家村上春树设计住宅，荣获多项建筑设计大奖。

他被称为“最会享受工作的生活家”、“最会书写的建筑大师”，曾出版过《旅鼠》、《住宅巡礼》、《去山上盖间小屋》等作品。

没想到的是，中村好文看到这封长信，欣然应允，其中主要原因是：“已经有那么多年，没有人用写信的方式来委托设计了。”

他亲自写了回信：

其中提到：“……我现在的心情是，绝不能把这份工作交给其他建筑师！……感谢您在浩如烟海的建筑师中向我伸出了橄榄枝。建筑师这个职业让我遇见了“面包小屋”，何其有幸！”

“初次通信”后，设计师亲自拜访了这家乡村面包房，他为神先生一家这种宁静质朴的生活所打动。

“在这里，人们的双脚稳稳地踩在大地上，过着最像人的生活——既没有不自量力，也没有畏首畏尾，竭尽全力去实现自己坚信的事情和力所能及的事情，满足而充实。”

神先生一家

整个设计过程，他们就用书信的方式互相交流，前前后后总共30度封长信，不像像甲方乙方，更像是两个手艺人之间的“惺惺相惜”、互相尊重。

这样的通信，持续了两年时间，一直到设计建造完成。

整个小屋的设计非常慢，中村好文大学学的是工业设计，对于这种用柴火做燃料的面包窑并不了解。

为此，在开始设计之前，他一遍一遍地征询神先生的意见，几乎是刨根问底。

然后又仔细地参观了面包制作的过程。甚至跑到真狩村去和他开碰头会切磋商量——就是在这样的过程中，一点点推进设计和施工的进度。

两年多时间，所有的沟通、方案调整，甚至对面包技艺的交流，对生活的理解，都在这老友般的长信之间展开。

设计师重新对空间的功能进行了定义，将原本的面包窑改造为书房和客房，这个房间里有一扇比较大的矩形窗户，倘若遇到大雪天，在温暖的房间中就可以望向茫茫的天地。

住宅部分，可以窥见神先生一家平时的生活，房屋内部，充满了无法言说的、温暖柔和的气息，有一种手工制作营造出来的特有的温馨。

而面包店的部分，由于主要是妻子在负责店面的销售，因此中村好文在设计时还充分听取了神先生妻子的意见。

简简单单一个展架，就让香喷喷的面包作为主角。

面包小屋则从一座原有的仓库来改建。四十多年前，真狩村的村民们建造了这座仓库，让它成为了羊蹄山脚自然的风物之一。

神幸纪在这里经营面包店后，它又成为了一个新的地标物。看到这个仓库，迷路的顾客们就知道，神幸纪的面包店到了。

施工中的面包小屋

神先生一直用最传统的技艺烤制面包：“我也一直深信，面包窑里栖息着神灵。一天的工作结束后，我甚至想对面包窑说一声：今天辛苦你了！”

于是，放置面包铲的横木上，中村先生建议刻上一句法语“Que Sera Sera”，这是法国面包师的俚语，意思就是“面包一旦进入面包窑，就只能听天由命了”，一切“顺其自然就好”。

而在面包房的顶梁，中村好文做了一个十字架，就像一个面包房教堂，这也源于：

欧洲的面包师在将面包放进面包窑时，会在胸前画一个十字，做一番祈祷。炉里的面包能够膨胀起来烤得恰到好处。这似乎曾是一件十分神秘的事情。

如今，我们将面包放入窑子里之后，也会在心中祈祷。

就这样，面包小屋一点点被建造起来。中村好文与神幸纪的友谊也逐渐巩固，就像从一块块砖头搭成的面包窑一样。

除了面包小屋，中村好文还为神幸纪的孩子设计了特别的树屋，在屋里可以看书、远眺、养独角仙。

两年后，“Boulangerie JIN”的新店就这样建成了。开业时，神幸纪夫妇将面包高高抛弃，撒向赶来参加上梁仪式的村民们。

在冰天雪地中守候着一间温暖的面包房，神幸纪的日常是这样的：

每天中午去面包窑上方的阁楼小屋睡上十五分钟午觉，等一天工作结束后，去旧面包小屋改造的书房一个人喝着啤酒听会音乐，休息日的时候，会和幸太郎上树屋一起读书或者玩投接球游戏。

整个改造工程花费不菲，因为面包房的收入毕竟微薄，中村先生主动提议：用面包分期抵充设计费。

我事务所的员工都是贪吃鬼，每天中午都是自己动手做饭吃，所以如果能有美味的面包定期寄来，菜单上的菜式也会更加丰富，再也没有比这更令人开心的事了。

神先生那边立刻发来了回信。

设计费之事，感谢您费心替我筹谋。那我就恭敬不如从命，用面包来支付了。从这个月起，每月两次寄送，直至Boulangerie JIN或中村先生的事务所中的任意一方从这个世界上消失为止。

对此，中村好文对此幽默的回应说：“也就是说，定期寄来的面包最终是否能超出设计费，直接取决于我的事务所的生死存亡。”

现在每个月有两次，他的事务所会收到从北海道真狩村寄来的大纸箱快递。

箱子里面装的是各式各样的面包——有用柴烧面包窑烤出来的直径四十厘米的法式乡村面包（Pain de champagne），还有法式长棍面包（Baguette，俗称法棍面包）、法式田园面包（Rustique）、黑麦面包、果干面包、蜂蜜面包、奶酪面包、栗子小面包、胡桃和无花果面包、牛角面包、巧克力夹心牛角面包、咕咕霍夫（Kouglof，奶油圆蛋糕）等等。

整个历程，书信来往，最后汇集成一本书——《在北海道盖面包屋》。

最让我感慨的是，在如今这个时代，设计师和委托方，还可以像真正的朋友一样，一点一滴共同把梦想的小屋垒成现实。

所谓”君子之交淡如水“，大概就是这样吧。

发布于：浙江


在家吃午餐，自己做的饭菜符合自己的口味，而且经济实惠

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我家的午餐遵循“好吃不浪费”的原则，既美味可口，又经济实惠

期末考试快结束了，而这一结束，八年级也结束了。接下来就是准中考生了，之前会特别紧张焦虑，结果真的到了九年级，我反而淡定了不少，平常心对待了。毕竟，孩子已经是大孩子了，不可能像小朋友一样什么都替她安排好，学习说白了到最后都是她自己的事情。我能做的顶多就是偶尔提醒一下，到了初中之后我能做的也只是后勤工作了，甚至有些时候我说多也她也开始烦了。

自从婆婆在这边之后，我似乎对做饭也没有多少热情了，每餐都要做二遍的感觉真的太难受了。口味不同的人在一起生活太难了，好在我现在学会了自己我调节，反正就是多做少说就行了，不内耗，开心做自己就好。婆婆爱吃的想吃的永远就那个几样，已经没什么好分享的了，还是晒晒我们自己的家常菜吧。

现在毛豆米价格实惠，新鲜，所以这个季节我们家吃毛豆米还是挺多的，主要是孩子喜欢吃，还有这个空心菜也是夏季的时令菜，基本上我可以从它上市吃到下市呢。反正做法简单，我一般就直接加点蒜泥炒一下，叶子的话会烧汤，不仅不浪费还一菜两吃了。

鸡胸肉炒毛豆米。鸡胸肉切成小块，加蚝油，盐，食用油抓均匀腌制半个小时，剥好的毛豆米用开水焯一下，起油锅，把鸡胸肉炒变色，倒入毛豆米炒几个之后加一点生抽，再加入适量开水焖一会，入味之后加点盐出锅即可。

蒜泥空心菜。空心菜撒碎或者剪一下，起油锅把空心菜和蒜泥一同倒锅里，翻炒几个，加一点开水，一点盐，空心菜变软之后就可以出锅了，这个空心菜只要炒断生就可以食用了，炒太过了反而影响口感，爱吃辣的就加一点小米椒进去。或者用豆豉炒一下也好吃。

凉拌千张丝。这个是我爱吃的菜，千张放开水里烫一下，切成丝，把胡萝卜丝，生菜放进去，加蒜泥，生抽，盐，淋上热油搅均匀就可以食用了。

生菜叶子也不能浪费，烧肉丸汤的时候放进去就可以了，这样有荤有素还有营养，对吧。反正我一般空心菜的根和叶子都是分开食用了，再嫩的叶子我都不喜欢放一起炒，应该是习惯问题。

在家吃午餐，自己做的饭菜符合自己的口味，而且经济实惠

发布于：安徽?