2月1517日北京恒辉餐博会邀您共赴市场发展 北京新发地市场助力商户打造农产品品牌

2月1517日北京恒辉餐博会邀您共赴市场发展 北京新发地市场助力商户打造农产品品牌， 

2月1517日北京恒辉餐博会邀您共赴市场发展

关于北京恒辉餐博会：

北京餐饮博览会，作为国际性餐饮行业盛会，于2024年3月15日至17日在中国国际展览中心朝阳馆举办。本次博览会由北京市商务局等单位指导，北京烹饪协会等单位主办，北京烹饪协会供应商委员会、北京恒辉国际展览有限公司承办。预计将有超10万人次到场参观交流。本届博览会将汇集1300家国内外品牌参展，展品涵盖餐饮食材、预制菜、水产海鲜、肉类食品等，全产业链展示餐饮行业的最新产品和技术以及发展趋势。期间还将举办“首届烹饪艺术技能大赛”，旨在弘扬中华美食文化，提高烹饪艺术技能水平，挖掘厨界精英，展示厨艺才华。

下一届北京餐饮博览会定档于2025年二月15-17日，在北京顺义国际展览中心（新馆）举办。期间同时举办第二届烹饪艺术技能大赛。

联系人：张文灿 一八八 三六六零 零三三零

本届北京餐饮展规模盛大，展览面积达80000+㎡，预计吸引1300+参展企业，100000+专业观众。现场品牌云集，精品荟萃，为业内人士提供了一个交流、合作、共赢的平台。本届展会也将借助北京国际大都市的优势，持续发挥恒辉餐博会的品牌影响力和号召力，进一步推动北方地区餐饮市场发展。

民以食为天，餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。北京作为中国的首都和华北地区的核心城市，丰富的政策资源、优越的区位优势以及庞大的消费市场，为餐饮行业的发展带来了广阔的空间和机遇，也为会展业提供了有力支撑和保障。

声明：个人原创，仅供参考


北京新发地市场助力商户打造农产品品牌

中国经济时报记者 刘慧

“我们最近销售的榴莲受到了北京消费者的欢迎，是从泰国原产地直接发货到新发地市场，口感好，也很新鲜。”北京新发地市场做直播带货的李文浩4月28日告诉中国经济时报记者。北京新发地市场经销海鲜的商户刘磊也告诉本报记者，“临近五一原创期，最近生蚝、扇贝、皮皮虾、小龙虾都卖得比较好。”

因为泰国榴莲等农产品有品牌，所以在市场上热销。近年来，北京新发地市场一直助力商户打造农产品品牌。北京新发地市场总经理张月琳告诉中国经济时报记者，市场组织商户发展标准化种植基地，既稳定了上游货源，又提高了产品品质，品质是品牌的关键。如山东的莱州大姜，通过统一包装、统一规格，受到采购商的普遍欢迎。还有冀州的茄子、朔州的圣女果、沽源的菜花等。有一类品牌是蔬菜“大王”的品牌，如玉米“大王”的鲜食玉米、菜花“大王”的菜花、土豆“大王”的土豆等，很受消费者欢迎，其中的一些品牌已经成为商超的首选。

北京新发地市场总经理张月琳

农产品热销也带动了物流链、小时达体系的快速发展。张月琳表示，生鲜小时达的出现，反映了需求端的变化。人们需要更高效的商品交付，特别是生鲜类农产品，交付时效和品质、体验感是正相关的。目前，在新发地市场有三四十家直播带货企业和账号。他们立足新发地，从新发地庞大的农产品货盘中精挑细选，把最好的产品、最快的交付、最优的服务带给消费者。目前受欢迎的水果有国产大樱桃、榴莲、蓝莓、荔枝、山竹、脐橙等。今后，北京新发地市场将逐步为直播企业赋能，组织技能培训，对接优质货源。整合包装、分拣、闪送等资源，为商户构建完善的直播带货服务体系。

新发地市场综合交易大厅

随着五一原创期的临近，北京的农产品供应品类和价格有哪些变化？张月琳表示，目前北京市场上供应的蔬菜，产地由南向北转移，以设施蔬菜、露地蔬菜和部分储存蔬菜供应为主。很多产地集中上市，产量充足，而少部分地区处于断茬，价格略有波动。4月27日，北京新发地市场蔬菜上市量为2.46万吨，加权平均价为每公斤3.12元。随着天气转暖，气温回升，各地蔬菜长势很好，蔬菜大量上市，预计随后一段时间，菜价将会进一步走低。白条猪当天的上市量为1692头，平均价格为每公斤17.8元。

新发地市场进行蔬菜交易

日前，首都安全优质农产品供应商与零售商及餐饮企业2024年年会农产品产销对接活动在北京新发地市场举行。为进一步完善产销对接，新发地市场方与行业组织签约，进行战略合作，组织销售商代表与优质供应商签订定向采购合同。通过企业名录组织更多经销商与全国各地优质农产品供应商建立合作关系。组织商户开展果蔬种植，调整各地农业结构，积极推进产销精准衔接。?