婚恋市场，正在成为餐饮人的“必争之地” 广东省阳江市市场监督管理局关于2024年第5期餐饮环节食品安全抽检结果公示
婚恋市场，正在成为餐饮人的“必争之地” 广东省阳江市市场监督管理局关于2024年第5期餐饮环节食品安全抽检结果公示，
婚恋市场，正在成为餐饮人的“必争之地”
这个国庆原创期，结婚和婚宴成为最热门的关键词！
这些年，部分餐饮品牌正在成为婚宴的“新宠”。
一方面，“以茶代酒”渐成时尚，婚宴酒局中频频出现喜茶、霸王别姬等茶饮品牌的身影。
另一方面，不少年轻人开始选择在火锅店、汉堡店举办婚礼，这股风潮也逐渐兴起。
与此同时，餐饮品牌也开始纷纷跟进，提供相关服务和产品。
例如，茶百道推出了“执子之手”的限定纸杯，沪上阿姨则推出了芭比粉配色的奶茶杯。一时间，婚姻市场上充斥着餐饮品牌的身影。
01■
婚恋市场挤满了餐企的身影
在2022年，结婚率持续走低，然而进入2023年后，结婚人数开始反弹。根据民政部最新发布的数据显示，2023年全国结婚登记数高达768.2万对，同比激增了惊人的12.4%！
结婚率的回升带动了婚宴需求的逐步增长。巨量算法的数据显示，在2022年10月，婚宴的搜索指数仅为28296，而到了2024年10月，该指数已飙升至298112，增幅高达十倍！
这一趋势让众多餐饮创业者洞察到了巨大商机，纷纷进军婚宴市场，使得今年的婚宴市场竞争异常激烈，热闹非凡。
1、奶茶涌入婚礼现场，喜茶和霸王别姬成了“香饽饽”
在抖音上，一则“婚礼上用珍珠奶茶代替敬酒”的主题视频被推上了热门，斩获了43万的点赞，27万的转发。
该视频掀起了“婚礼奶茶”的讨论热潮。不少网友表示，自己参加某些新人婚礼时，迎宾馆摆满了150杯奶茶；还有网友也有类似的经历：“参加某些户外婚礼时，竟然出现了现场搭建的奶茶摊位，太让人惊讶了！”；更有网友吐槽：“朋友挨桌敬酒时，用竟然是某某品牌的奶茶”。
而这些讨论背后隐藏着一种趋势：在婚恋市场上，以奶茶代替传统酒水类产品，正在成为一种新的时尚。
而这都是，茶饮品牌布局婚姻市场的结果。茶饮品牌为了布局婚礼市场，也费了心思。
一是上线婚礼团餐，支持一键下单。
如喜茶在2022年，就关注婚宴市场，还推出了凭借结婚证便可免取一杯茶饮的活动。
目前，喜茶将业务升级出了喜宴团餐等业务，并在小程序上设计了“阿喜团餐”等业务端口，便于粉丝选品、确定口味选择等等。
类似的还有霸王别姬在部分门店，也推出了“婚恋计划招牌”的活动。
二是针对婚礼市场，推出折扣活动。
以喜茶的团餐优惠为例，20杯以上的订单享受95折、80杯以上92折、150杯以上打9折。
三是推动系列周边，引发二次传播。
如喜茶联名潮流品牌CLOT的红色纸杯、霸王茶姬的会友小红杯、茶百道的“执子之手，与子偕老”书法杯等都自带喜庆美好寓意，非常适合婚姻场景。
此外在小红书，经过不少博主爆料，不少婚礼现场也出现了和婚礼相关的茶饮零售周边，如喜茶的“一周茶”礼盒、茶颜悦色的“大四喜”手信茶礼等。
随着喜茶、霸王别姬等茶饮品牌婚宴业务更加深入，它在年轻人的订婚宴、婚礼现场的出镜率越来越高。
茶饮的销量在婚宴市场也非常可观。一次婚宴甚至可带来上百、上千杯的单量，某些节原创日，婚礼需求集中的日期，单量更加惊人。
伴随着婚宴奶茶的爆火，不少品牌也开始准备分一杯羹。有博主分享，某个新人的婚礼现场出现了，茶百道“执子之手”的限定纸杯；还有人在婚宴上举起沪上阿姨芭比粉配色的奶茶杯；蜜雪冰城则和糖果品牌珍宝珠联动，推出领情侣证活动。
2、婚咖逐渐兴起，越来越多咖啡馆开始争做“王婆”
今年，“王婆说媒”话题在网友中掀起了一波热搜狂潮，相关话题斩获了百亿级别的曝光量。与此同时，“婚咖”——这一系列独具特色的咖啡馆也火了起来。
所谓婚咖，便是将婚礼策划服务与咖啡休闲氛围巧妙融合的新型咖啡馆。这些婚咖在咖啡品质、主题活动以及店内氛围等方面，都与婚恋主题紧密相连。
在产品方面，婚咖推出了众多以爱情命名的特调饮品，如“暗恋”、“初恋”、“热恋”、“新婚”、“金婚”等。
这些饮品的口味设计也颇具深意，例如咖啡先苦后甜的口感，恰如其分地象征着婚恋经历挫折后的甜蜜与长久。
场景布置上，婚咖呈现出温馨浪漫的风格。鲜花、轻纱、布艺等元素的巧妙运用，营造出浓厚的婚礼氛围。入口处的鲜花拱门、红毯区的花柱，以及主舞台的精美背景，都是婚咖中引人注目的亮点。
服务层面，婚咖提供私人订制服务，并举办各类脱单活动。以钢蹦婚咖馆为例，店内服务分为两种：
一是以咖啡为媒介的恋爱交友沙龙活动，如“脱单胶囊”、“咖啡talk局”、“剧本杀脱单局”等； 二是专为新人量身定制的私人订制服务，助力他们走向婚姻殿堂。
综上所述，婚咖作为一种新型咖啡馆，成功融合了社交、交友及婚礼等多重元素，精准满足了年轻人对婚恋和社交的全新需求。
与传统咖啡馆相比，婚咖有着显著的区别。传统咖啡馆主要专注于提供咖啡和轻食，而婚咖则更加注重社交氛围和婚恋主题的营造。
目前，越来越多的婚咖馆开始走上连锁化发展之路。例如，钢镚婚咖馆已在青岛、银川、乌鲁木齐等地开设多家门店，据悉，其单店最高月流水可达20万元。
随着婚咖馆的日益流行，全国各地涌现出了一大批独具特色的婚咖馆。
如广东的囍?工坊咖啡，主打结婚主题；湖南的丫丫工作室，完美融合了婚介服务与咖啡店；还有乌鲁木齐的相亲咖啡店URC guard coffee等。
这些婚咖馆各具特色，共同引领着婚恋社交的新风尚。
3、火锅店、烤肉店、汉堡店办婚礼渐成新时尚
8月18日，一对新人将婚礼搬到了海底捞的火锅店。与传统包办婚宴的拘谨氛围相比，火锅店的婚宴让人们可以在涮火锅、自由选菜、轻松社交的环境中享受更加轻松愉快的时光。
正如相关媒体报道所述：“店内人声鼎沸，亲友围炉共涮，喜庆氛围如火锅般热烈翻滚。”
类似的情景也在麦当劳餐厅上演。近期，广东的一对新人选择在麦当劳举办婚宴，这一举动引发了网友们的热议和赞誉。
有人调侃道：“这是快乐肥宅的终极梦想”，也有人感叹：“爱情果然能让人疯狂”。
据悉，这场婚礼并非仅仅是简单地享用汉堡，而是由麦当劳的工作人员和新人共同精心策划的。
现场布置了红白相间的气球、温馨的烛光，以及专门定制的“麦式婚礼蛋糕”，处处体现了策划者的用心良苦。
越来越多的年轻人选择火锅店和汉堡店作为婚礼现场，这也与肯德基、华莱士和海底捞等品牌早已进军婚礼市场有关。
早在2022年，麦当劳就发布了一则主题为“如果在麦当劳办婚礼，你会……”的微博，邀请粉丝在评论区发表意见。
其中，点赞最多的评论是“每天都来办婚礼”，这让麦当劳官方不得不出面“告饶”：“大可不必。”
而华莱士也在2023年9月份推出了“结婚套餐”，包含汉堡、饮料、小食等，足够七人享用。此后，杭州的部分门店更是打造了“宋韵婚宴”，推出了婚庆风主题套餐和特色周边。
这些创新的婚礼场地选择，不仅展现了年轻人对个性化和独特体验的追求，也为传统婚礼市场注入了新的活力。
02■
婚恋餐饮成热潮是品牌
和年轻人双向奔赴的结果
从目前来看，婚恋餐饮正呈现出多元化的发展态势。一方面，涉及的品类日益丰富；另一方面，服务和产品的限制也在逐渐放宽。
这种局面的形成，无疑是餐饮品牌与年轻人双向奔赴、相互契合的结果。
从品牌角度：培养粉丝客群，寻求新增长点，形成传播效应
从客群角度看，深入挖掘潜在客群并为品牌未来培养忠实粉丝。茶饮、咖啡等品类虽然主要覆盖年轻人群体，但往往难以渗透到老人和小孩这两大类客群中。
造成这一现象的原因在于，茶饮品牌多数倾向于在购物中心或写字楼附近开设门店，这样的布局使得它们很难触达老人和小孩这两大客群。
然而，婚礼市场却提供了一个极佳的切入点。毕竟，在餐饮婚礼场合，除了年轻人之外，还有大量的老人、中年人以及小孩等各个年龄段的人群参与。
正因如此，不少茶饮品牌纷纷进军婚宴市场，希望通过这一独特的切入点，凭借轻量、无咖啡因、健康性的茶饮产品吸引这部分客群，进而将其转化为潜在的用户增量。
因此，我们常能听到婚礼上的新人这样感慨：“原本以为奶茶更适合年轻人，没想到老人和小朋友也同样喜欢，很多时候都是一抢而空。”
从业务层面看，布局婚宴市场，寻找新增长点。长期以来，婚宴市场在宴席市场中一直占据着举足轻重的地位。
2022年，白酒宴席市场的容量高达2300亿至2500亿元，约占白酒行业总收入的40%。其中，婚宴市场的份额更是超过了50%，占据了宴席市场的半壁江山。
面对如此庞大的市场份额，餐饮品牌自然纷纷涌入，积极探索婚宴业务的新模式。
一方面，茶饮品牌推出婚姻奶茶，凭借折扣优惠、婚宴周边产品、现点现做的服务以及融入喜庆元素的包装，成功抢占婚宴团餐市场； 另一方面，咖啡品牌则将婚庆服务与咖啡馆相结合，打造出一种创新的商业模式，利用咖啡的社交属性和咖啡馆作为“第三空间”的特色，共同实现婚礼的目的； 最后，火锅、汉堡等品类凭借定制化服务、聚餐式场景以及轻松愉悦的氛围，成功吸引年轻人将婚宴搬进餐厅。
从宣传角度看，锁定小范围目标人群，并以餐饮+婚姻的组合形成强大的传播效应。每年支撑婚姻市场的主力军无疑是前赴后继的年轻人，而他们恰恰是最擅长利用社媒资源、乐于分享新鲜事物的群体。
正因如此，茶饮品牌才选择瞄准婚姻市场中的这部分小众年轻人。通过精美的包装设计、有限的奖励机制、部分周边产品的赞助，再加上以茶代酒这一独特的反差观念，以及结合婚礼晒图的习惯，成功促使品牌实现二次传播。
例如，在霸王茶姬发起的“婚礼征集令”活动中，点赞、收藏和评论的数量飙升至日常帖子的十倍以上。一篇倡导以茶代酒的“敬奶茶攻略”更是收获了超过100万的观看量。
从年轻人角度，重新定义婚姻，节省不必要开支
与以往的婚礼截然不同，如今的年轻人对于办婚礼的观念已然发生了翻天覆地的变化。他们不再热衷于那些流程繁琐、筹备周期漫长、过分讲究排场与厚礼的传统婚礼模式。
鉴于此，年轻人纷纷开始“改造”自己的婚礼，掀起了一股崇尚无接亲、无伴郎伴娘、无证婚人的“三无婚礼”风潮。
这一变革的核心驱动力在于年轻人不愿再在婚礼上投入过多的资金。毕竟，传统的婚礼往往耗资巨大。
腾讯结婚行业洞察白皮书（2021年版）的数据显示，年轻人办婚礼的平均花费高达17.4万元，这相当于新人双方月均收入的8.8倍，而且有42%的新人实际花费会超出预算。
在这种需求的推动下，性价比更高的餐饮婚礼逐渐崭露头角。那么，餐饮婚礼究竟有多实惠呢？
以海底捞婚宴为例，按照其平均客单价计算，十人一桌的费用大约为一千元，人均仅需百元；若宴席规模扩大，整体费用还会进一步降低。
不少选择在烧烤店举办婚礼的年轻人也表示：“相较于传统婚宴每桌上千元的昂贵价格，在烧烤店平均每人只需一两百元，便能尽情享受丰盛美食与独特体验。”
甚至有些浙江的年轻人在婚礼桌上摆满霸王别姬这道菜，也是出于对性价比的考虑。有网友坦言：“这比一瓶茅台便宜多了，婚礼摆10桌，每桌10杯，总价也不过1500元。”
火锅、烧烤、茶饮婚宴之所以如此实惠，原因主要有四点：
一是这些店铺的租金通常低于高档酒店或专业婚礼场地，从而降低了整体成本； 二是无需额外聘请专业婚礼策划公司或布置繁复场地，节省了大笔开销； 三是宾客可根据个人喜好自由选择食物，有效避免了传统婚宴中因“面子”而过度点餐造成的浪费； 四是部分知名火锅品牌会针对婚宴推出特别优惠活动，吸引更多顾客选择其场地举办婚礼。
当然，年轻人钟爱餐饮定制婚宴还有其他深层次原因。
一方面，“火锅婚礼”等新型婚礼形式不仅简化了传统婚礼中繁琐的敬酒、拜堂等环节，还摒弃了诸如婚闹等陈旧习俗，让新人与宾客都能更轻松自在地沉浸在婚礼氛围中，无需为社交应酬感到疲惫。
另一方面，在火锅店举办婚礼能为宾客和新人留下别具一格的美好回忆，这种独特的体验有时甚至比华丽的布置更具深远意义。
03■
婚姻奶茶、婚咖的流行背后
也是茶饮正在向更多团餐场景渗透
能够提供婚礼茶饮的品牌，通常皆是市场上的主打品牌。他们选择婚姻市场，并非仅限于此，而是致力于将团餐业务拓展至更多场景。
除了婚姻团餐，茶饮品牌近年来还积极渗透开学季、考试季、毕业季等多个场景。
例如，有的品牌与班级合作，在特定场景下以优惠和折扣方式销售奶茶；
有些茶饮品牌推出毕业季团餐优惠活动，凭学生证或毕业照等证明可享受折扣；
还有一些小型聚会、活动等对茶饮团餐有需求，不少茶饮品牌也涉足其中。
随着茶饮团餐业务的不断升级，市场上开始流行“上门做奶茶”服务。如百分茶提供定制饮品车和上门服务，满 100 杯可享 8 折优惠，并配备 VIP 上门服务；李山山茶事在成都和苏州提供上门服务，需提前一天预约，主要针对写字楼客群。
“上门做奶茶”的服务流程如下：
一是提前预约，至少提前一天，百分茶则需提前 5 天； 二是提前备料，工作人员依据预点单情况提前准备器物和物料； 三是现场制作，两名工作人员分工明确，一人负责饮品介绍和出品，另一人负责制作； 四是环节互动，顾客可近距离观看制作过程，与茶师互动。
目前，“上门做奶茶”服务在市场上获得了不错的反馈，但也面临诸多挑战。其一，需投入额外的人力、物力和时间成本；其二，要有效控制成本，确保服务带来的收益能覆盖成本。
作者 | 小贝
出品 | 餐饮O2O
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广东省阳江市市场监督管理局关于2024年第5期餐饮环节食品安全抽检结果公示
近期，阳江市市场监督管理局对全市食品餐饮单位开展食品安全监督抽检，共抽取357批次。经检验，抽样合格样品353批次，发现不合格样品4批次，不合格发现率1.12%(详见附件)。
阳江市市场监督管理局要求相关县（市、区）市场监管部门及时对抽检不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法经营行为，督促食品经营者履行法定义务。查处情况由企业所在地负责案件查办的县（市、区）市场监管部门按规定公开，有关信息可在我市各县（市、区）政府网站上查询。
附件：1.2024年阳江市市场监督管理局餐饮环节抽检合格公示第5期
2.2024年阳江市市场监督管理局餐饮环节抽检不合格公示第5期
阳江市市场监督管理局
2024年10月14日
附件：
附件1.2024年阳江市市场监督管理局餐饮环节抽检合格公示第5期.xlsx
附件2.2024年阳江市市场监督管理局餐饮环节抽检不合格公示第5期.xlsx
2024年阳江市监督抽检不合格汇总表第（5）期序号抽查领域产品名称规格型号商标生产/购进/检疫日期抽样日期受检单位受检单位地址生产单位生产单位地址检验结果任务性质检验机构备注1餐饮圆碟//2024-06-272024-06-27阳江市江城区金山幼儿园广东省阳江市江城区岗列农场之二//不合格监督抽检阳江市检测检验中心/2餐饮餐盆//2024-06-272024-06-27阳江市江城星鹏中英文学校阳江市江城区东风三路国际花园内//不合格监督抽检阳江市检测检验中心/3餐饮饭盆//2024-06-272024-06-27阳江市江城星鹏中英文学校阳江市江城区东风三路国际花园内//不合格监督抽检阳江市检测检验中心/4餐饮日式咸蛋黄味小卷（蛋卷）450克（278克+172克）/盒诱吃和图形2024-07-132024-09-02阳西县鑫叶子蛋糕店阳西县新城十四区兴华路96号之二河北麦粒贝尔食品有限公司河北省邢台市宁晋县河渠镇褚家庄村村西不合格监督抽检深圳中检联检测有限公司/2024年阳江市监督抽检合格汇总表第（5）期序号抽查领域产品名称规格型号商标生产/购进/检疫日期抽样日期受检单位受检单位地址生产单位生产单位地址检验结果任务性质检验机构备注1餐饮烧鹅//2024-06-112024-06-11阳江市江城区向天天歌餐饮店阳江市江城区西平北路363号君怡花园4幢1层167、168号铺//合格监督抽检阳江市检测检验中心/2餐饮卤猪脚//2024-06-112024-06-11阳江市江城区向天天歌餐饮店阳江市江城区西平北路363号君怡花园4幢1层167、168号铺//合格监督抽检阳江市检测检验中心/3餐饮大豆素肉计量称重达福集DAFUJI2024-04-252024-06-11阳江市江城区杰焱餐饮店（个体工商户）阳江市江城区漠江路马南苑N3N4南-9号枣庄市泰林食品有限公司山东省枣庄市山亭区城头镇隆达路9号合格监督抽检阳江市检测检验中心/4餐饮豆角干计量称重/2024-05-112024-06-11阳江市江城区杰焱餐饮店（个体工商户）阳江市江城区漠江路马南苑N3N4南-9号//合格监督抽检阳江市检测检验中心/5餐饮王老吉凉茶植物饮料310ml／罐王老吉 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