如何构建属于您公司的品牌？(转载)

如何构建属于您公司的品牌？(转载)， 

　　在现代社会对于品牌pái的de重视程度不断的de得dé到dào提升，那么什么是品牌pái呢？商标，公司名字，企业yè文化还是其他什么呢？

　　在互联网上，轻松输入“品牌pái是什么”后，能找到dào关于品牌pái的de解释：“品牌pái是一种附加在产chǎn品及服务上，最后归属于产chǎn品名称或服务名称之上的de综zōng合特征、其目的de是藉以辨认某个gè者或某群者的de产chǎn品或劳务，并使之与同行的de产chǎn品和劳务区别开kāi来，使消费者乐意并持续使用你的de产chǎn品和享受你的de服务。”

　　从上述概念来看，品牌pái在外形上首先是综zōng合的de特征反映：例如最基本的de名称、颜色、logo等děng，它本质上是与同类商品区别开kāi来，引以顾gù客kè识shí别的de依据。

　　但，笔者认为品牌pái最根本的de内nèi涵是反映企业yè核心竞jìng争力的de“身份证”。这种竞jìng争力不但体现在质量、服务、设计等děng有形的de物质上，还体现在心理、情绪等děng无形的de，能使顾gù客kè对此cǐ“深信不疑”、“情有独钟”的de感情认同。一个gè品牌pái的de价值越高gāo，说明消费者在感情上越依赖、越认同。

　　因此cǐ，要yào树立lì优秀品牌pái，必须xū针zhēn对目标消费群体，采取攻心策略，并内nèi外如一，提供优质的de产chǎn品、服务、设计，以满mǎn足消费者的de感情的de最大需xū要yào。

　　二、学会与顾gù客kè“谈恋爱”——创建jiàn著名品牌pái的de要yào素sù分析

　　人rén员与顾gù客kè的de关系xì，有人rén很形象地比喻为，就jiù好像谈恋爱，事实上，从创建jiàn著名品牌pái的de过程也是一个gè“谈恋爱”的de过程。能成chéng功地和每měi一位wèi顾gù客kè谈成chéng恋爱，说明你这个gè品牌pái已经非常成chéng功了。

　　从品牌pái的de定义以及上述的de逻辑图来看，要yào建jiàn设一个gè著名的de品牌pái，必须xū从三个gè层面与顾gù客kè“谈恋爱”。

　　顾gù客kè都是挑剔的de，非常注重“外表”，就jiù好比如一个gè女生，对多个gè追求者的de挑选一样。餐饮yǐn品牌pái要yào著名，不能靠吹靠擂，一旦“名不符其实”，便会轻易被顾gù客kè抛弃。名牌pái建jiàn立lì的de基础是保证我们的de产chǎn品在质量、色香味、独特性xìng上能做到dào最佳。随着市shì场竞jìng争的de白热化，无论从质量、还是菜品的de色香味，各大酒家都做到dào非常标准规范，要yào突出chū自我本色，唯有从差异化出chū发，不断创新，能够为顾gù客kè提供意想不到dào的de效果，才cái能吸引顾gù客kè的de“猎奇心理”，满mǎn足顾gù客kè不断提升的de饮yǐn食要yào求。但追求餐饮yǐn的de独特也不能盲无目的de，独特可以是创新，也可以是专有的de，后者产chǎn生的de影响力更为庞大，例如“北京烤鸭”等děng中zhōng式店。诚然，一个gè综zōng合型的de中zhōng式餐饮yǐn更注重综zōng合的de实力，但核心产chǎn品体系xì也应该建jiàn立lì。餐饮yǐn产chǎn品消费的de特殊性xìng具有明显的de“得dé之不易失之却极jí快”的de特点，餐饮yǐn产chǎn品的de质量是品牌pái建jiàn立lì的de基础。“冰封fēng三尺非一日之寒”

　　顾gù客kè除了需xū要yào满mǎn足“食”的de品味外，还强烈要yào求得dé到dào全面的de服务。

　　有不少著名的de饭店都出chū现过类似的de情况：客kè人rén点了菜后，等děng候半天，终不见菜肴，向侍者反映后，得dé到dào的de却只zhǐ是“抱bào歉”，甚至是高gāo傲的de姿态。“店大欺客kè”的de现象在中zhōng国来说，无论哪个gè行业yè都不鲜见，例如前段时间，国际著名球队“皇马”访问中zhōng国时，某些酒店更出chū于为保证对“外宾”的de“全心服务”，而拒绝国人rén的de消费。这种并非公平的de服务又何尝能让顾gù客kè信服。因此cǐ，中zhōng式餐饮yǐn名店应建jiàn立lì全面的de服务，例如规范化服务行为，礼貌语言等děng，同时应避免形式化，要yào切合实际，使侍者更具人rén性xìng化，而又不乏规范的de尊严。无论从香港还是从国际的de著名餐饮yǐn品牌pái来看，他们都致力于如何为客kè户提供最真诚、最贴心、最人rén性xìng化的de服务方式。

　　名牌pái的de要yào素sù：归根结底，名牌pái是存在于消费者心中zhōng的de对产chǎn品品牌pái的de忠诚度，但，名牌pái的de形成chéng不可能一蹴而就jiù。在餐饮yǐn市shì场上，消费者对餐饮yǐn产chǎn品的de口若悬河牌pái忠诚度通常比较低，加之餐饮yǐn产chǎn品的de消费必然会遇到dào消费者多年形成chéng的de顽固的de饮yǐn食习惯等děng障碍，使得dé餐饮yǐn产chǎn品创名牌pái和保名牌pái就jiù愈加困难。因此cǐ，餐饮yǐn名牌pái产chǎn品的de构成chéng要yào素sù就jiù很难用“一流的de饭菜，一流的de服务”来简单概括。从更高gāo和更抽象和动态发展的de层面上看，餐饮yǐn名牌pái产chǎn品的de构成chéng要yào素sù可以归纳为感情的de投资。让酒店成chéng为顾gù客kè最值得dé信赖，能成chéng为顾gù客kè的de饮yǐn食习惯，并得dé到dào顾gù客kè的de一致认同，才cái是品牌pái的de最优体现。

　　通过上述的de因素sù分析，构建jiàn餐饮yǐn品牌pái，必须xū从产chǎn品、服务、感情上形成chéng品牌pái的de核心要yào素sù，并不断强化在顾gù客kè心目中zhōng的de定位wèi。

　　三、餐饮yǐn企业yè如何创建jiàn中zhōng国中zhōng式餐饮yǐn名牌pái

　　人rén大著名经济学者黄卫wèi伟认为：“掌握顾gù客kè的de需xū求就jiù是核心竞jìng争力”，让顾gù客kè产chǎn生信赖、产chǎn生忠诚感，实际上就jiù是最大限度地满mǎn足客kè户的de物质、精神的de两大需xū求。但顾gù客kè的de需xū求是日新月异的de，如何处理企业yè以不变应万变的de经营又要yào迎合顾gù客kè的de需xū求，甚至要yào引导顾gù客kè的de需xū求，这就jiù是名品牌pái的de效力。

　　餐饮yǐn品牌pái的de建jiàn设应区别一般消费品牌pái的de建jiàn设。餐饮yǐn品牌pái的de产chǎn品从到dào消费都是对顾gù客kè服务的de过程，尤其向顾gù客kè服务是贯穿始终，且影响深远的de主要yào途tú径jìng。餐饮yǐn品牌pái从传播bō、认知、实践、认同、再传播bō，形成chéng闭循环，从而能快速打造中zhōng国中zhōng式餐饮yǐn名牌pái。

　　名品牌pái的de培养是不断循环，不断发展的de过程，需xū要yào时间的de积累，因此cǐ，建jiàn议餐饮yǐn企业yè在品牌pái建jiàn设中zhōng考虑用螺旋状的de循环体现品牌pái建jiàn立lì的de基本思想。

　　品牌pái传播bō：让顾gù客kè了解你的de优点

　　酒香不怕巷子深的de日子已经过去了，市shì场竞jìng争追求的de是富有个gè性xìng的de张扬。要yào建jiàn立lì品牌pái，第一步就jiù需xū要yào包装自我，针zhēn对目标客kè户群迅速传播bō。传播bō可按传播bō目的de、传播bō内nèi容、传播bō对象、传播bō时机等děng等děng制定传播bō计划。

　　从餐饮yǐn企业yè目前的de品牌pái传播bō渠道来看，总的de来说，存在以下不足：传播bō渠道单一，品牌pái传播bō方式比较含hán蓄，缺乏品牌pái所需xū要yào的de张扬与个gè性xìng的de结合。

　　根据品牌pái建jiàn设的de“DCPA循环”的de要yào求，餐饮yǐn企业yè应加重品牌pái传播bō的de力度。建jiàn议采用整合营销的de传播bō策略，全面充分地调动一切积极jí与有利的de因素sù来实施餐饮yǐn企业yè餐饮yǐn的de品牌pái传播bō。包括媒体宣传，公关活动，促销，直zhí销，终端管理，商品陈chén列，售点广告，包装等děng形象的de一致和延伸。重点传播bō方式有：店面传播bō方案、VIP客kè户传播bō、软性xìng公关、适度广告投放、赠品促销企划案、等děng方式，不断传播bō餐饮yǐn企业yè酒店的de理念及优点。

　　品牌pái认知：让顾gù客kè熟悉你的de优点

　　如果不求效果的de传播bō，那么换来的de只zhǐ是高gāo成chéng本的de活动。品牌pái认知是基于品牌pái传播bō的de基础上，对餐饮yǐn企业yè的de深入了解，在此cǐ方面，酒店需xū要yào通过一些手段，让顾gù客kè在最短的de时间内nèi熟悉酒店的de核心能力，更了解酒店的de品牌pái内nèi涵。

　　品牌pái传播bō只zhǐ是一种方式，让目标顾gù客kè群初步了解的de途tú径jìng，能否让顾gù客kè达到dào认知还必须xū针zhēn对性xìng地了解顾gù客kè在品牌pái传播bō后的de效果，以及最大限度地了解顾gù客kè的de需xū求。

　　餐饮yǐn企业yè在上述品牌pái传播bō的de渠道建jiàn立lì后，必须xū注重品牌pái传播bō后的de管理。例如针zhēn对性xìng地开kāi展调查，在每měi个gè品牌pái传播bō方式实施过程、实施后发放顾gù客kè满mǎn意度调查等děng表格，从而了解餐饮yǐn企业yè的de品牌pái传播bō是否与顾gù客kè需xū求达成chéng一致。以便改进品牌pái传播bō的de方式和内nèi容，明确客kè户的de需xū求。

　　品牌pái实践：让顾gù客kè亲身经历

　　品牌pái建jiàn设的de核心内nèi容就jiù是品牌pái实践，通过最直zhí接的de方式：菜品、服务等děng传递品牌pái内nèi涵，让顾gù客kè尝试富有特色的de服务后，增加对品牌pái内nèi涵的de记忆。因此cǐ，在此cǐ阶段，一定要yào注重以品牌pái主要yào内nèi涵为核心，例如菜品创新、美味、新奇等děng为基调，让顾gù客kè在吃、喝的de过程中zhōng，能亲身领略酒店环境、氛围、服务，所带给他们的de创新、美味、新奇的de享受。

　　品牌pái传播bō不是车大炮，也不是空穴来风。餐饮yǐn企业yè要yào结合品牌pái传播bō的de内nèi容、理念，研制特色菜，开kāi展让顾gù客kè尝试的de主题筵席：例如餐饮yǐn企业yè美食节等děng，也可按节日性xìng的de要yào求，策划主题企划案，让定位wèi的de顾gù客kè：例如白领人rén士、企业yè老板、家庭等děng在享受浓郁的de节日气氛的de同时，感受餐饮yǐn企业yè的de特色美食。让顾gù客kè亲身经历，亲身感受是品牌pái建jiàn设的de重要yào过程。

　　品牌pái认同：客kè户管理，让顾gù客kè不再孤单

　　品牌pái认同是顾gù客kè经历品牌pái认知、品牌pái实践后，对餐饮yǐn特色的de认可程度。一旦这个gè阶段能获得dé顾gù客kè的de认同，那么品牌pái的de传播bō效果就jiù开kāi始常驻顾gù客kè心中zhōng了。品牌pái认同阶段主要yào工作的de内nèi容是采取感情投资的de方式，尽可能记住每měi一位wèi顾gù客kè、记住顾gù客kè的de喜好、提供最体贴的de膳后服务，让顾gù客kè对品牌pái所传播bō的de内nèi涵表示深信不疑。

　　品牌pái实践过后，便会形成chéng三岔口，一条非常认同、一条非常不认同，还有一条模棱两可。餐饮yǐn企业yè在品牌pái认同这一内nèi容上，主要yào的de工作内nèi容应围绕客kè户管理，贵宾要yào建jiàn立lìVIP管理，定期发送餐饮yǐn企业yè的de美食信息，关心VIP客kè户甚至是引导他们的de饮yǐn食习惯；对普通的de客kè户也需xū要yào建jiàn立lì行之有效的de方法。建jiàn立lì客kè户管理软件，对模棱两可的de食客kè采取记录、分析、诱导，到dào深化等děng，让顾gù客kè的de忠诚度树立lì起来。

　　品牌pái认同阶段要yào注重“DPCA循环”的de品牌pái建jiàn设原理，结合品牌pái传播bō，进入新一轮的de循环。

　　总的de来说，品牌pái的de建jiàn立lì需xū要yào长期DPCA循环，且有目的de、游阶段、有针zhēn对性xìng的de品牌pái管理，方能创造出chū中zhōng国餐饮yǐn企业yè的de名牌pái。