如何辨别蜂蜜的真假？

如何辨别蜂蜜的真假？， 

??看真蜂蜜mì颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄huáng色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜mì色泽鲜艳，一般bān呈浅黄huáng或深黄huáng色。真蜂蜜mì呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜mì有yǒu悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有yǒu断流。

闻真蜂蜜mì有yǒu淡淡的植物味的花香；假蜂蜜mì闻起来有yǒu刺鼻异味或水shuǐ果糖味。

尝真蜂蜜mì香甜tián可口，有yǒu黏稠糊嘴感和轻淡酸味，结晶jīng块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜mì有yǒu苦涩味或化学品怪味，结晶jīng块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

热水shuǐ溶将蜂蜜mì放入热水shuǐ中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜mì、好蜜mì。

将蜂蜜mì滴在白纸上，如果蜂蜜mì渐渐渗开，说明搀有yǒu蔗糖和水shuǐ。

??搀有yǒu糖的蜂蜜mì其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜mì颜色显深；搀白糖的蜂蜜mì颜色浅白。

搀有yǒu面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜mì，色泽较混浊，味道也不够甜tián。将少量蜂蜜mì放入杯中，加适量水shuǐ煮沸，待dài冷却后滴入几滴黄huáng酒摇匀，如果溶液变biàn成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜mì中搀有yǒu淀粉类物质。

用烧红的铁丝插chā入蜂蜜mì中，如果铁丝上附有yǒu黏物，说明蜂蜜mì中有yǒu杂质。如果铁丝上仍réng很光滑说明没有yǒu杂质。

取一分蜂蜜mì，加入两分冷开水shuǐ及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

真蜂蜜mì喝下去有yǒu辛辣感； 　　“真的蜂蜜mì喝下去，嗓子会有yǒu一种辛辣的感觉，这是因为蜂蜜mì里含有yǒu一些生物碱，所以会人的嗓子。而造假的蜂蜜mì喝下去只是甜tián味。