15天的等待与希望：米娜如何面对生活的挑战与孩子们的爱 长红十年自有真意！用心做产品用情做运营 烤匠麻辣烤鱼获“成渝餐饮行业标杆”荣誉
15天的等待与希望：米娜如何面对生活的挑战与孩子们的爱 长红十年自有真意！用心做产品用情做运营 烤匠麻辣烤鱼获“成渝餐饮行业标杆”荣誉，
15天的等待与希望：米娜如何面对生活的挑战与孩子们的爱
这是阿扎达离开的第15天，孩子们似乎已经淡忘了心中的悲伤，此时正和妹妹帕提亚玩着游戏，可没过一会，萨米和哈米德就因为画画的事情吵起来，愤怒的萨米甚至把刚刚画的图画扔到一边，哈米德也跑到一旁坐下来，开始和哥哥进行冷战，不过小孩的脾气也就三分钟热度，哈米德因为手里鸡蛋的问题求助哥哥，萨米也不计前嫌，作为家里的男子汉，小男孩表现出足够的责任和担当，他把破了壳的鸡蛋放到炉火旁，重新坐下来照看年幼的妹妹，米娜把铁锅清洗干净，他询问哈米德要不要和自己一起挤羊奶，他们今天起的很早，所以有事情做很多事情，按照昨天工人的说法，皮娅也会在今天来这里工作，米娜的屋顶已经准备妥当，随时都可以开始浇筑混凝土，这无疑是个好消息，这也预示米娜和孩子们离家更近了一步，不过老话说的好，祸兮福所倚福兮祸所伏，直到今天，依然没有阿扎达的下落，也不知道在新房建好后，米娜能否通过起诉重新获得小姑娘的监护权，毕竟现在不光是米娜，年幼的帕提亚也很需要姐姐的照顾，否则天天被两个哥哥折腾，小女孩的身心也有些疲惫。
帕提亚又哭闹起来，刚刚哥哥的拥抱并没有平复小女孩的内心，她依然躺在毛毯上放肆的哭着，哈米德在喝完羊奶后瞬间有了精神，他让萨米站到一边去，好好看看自己是如何照看妹妹的，哈米德先把稚嫩的小手放到帕提亚肚子上，似乎在吟唱着什么咒语，可遗憾的是这个方法并不管用，旁边的萨米也忍不住逃走了，他无法忍受哈米德和帕提亚二人世界，还好米娜在这个时候走过来，小女孩还是更喜欢在妈妈的怀里，只要有妈妈的存在，帕提亚瞬间就会止住哭声，米娜让萨米去工地把山羊赶回来，他们刚刚逃出了羊圈，在工人过来干活前，萨米需要把它们重新赶回羊圈，和照看妹妹相比，萨米无疑是最好的赶羊达人，山羊在萨米的驱赶下乖乖回来羊圈旁边，等待米娜给它们挤奶，看到这些淘气的山羊回来，米娜抱着帕提亚赶过来，经过这半年多的训练，米娜已经是十里八乡最杰出的挤奶明星，甚至可以单手完成挤羊奶工作，哈米德这个小吃货也不愿放弃这个美食环节，他拿着水杯等待着，生怕妈妈忘记自己的期盼。
在回到凉棚后，米娜开始把羊奶过滤到铁锅里，工人萨阿迪也骑着摩托车过来了，他还给米娜带了一大包面饼，也许是知道今天来的工人有点多，所以才特意购买了这些食物，米娜让对方先去工地上休息，自己会把早饭做好，米娜把餐布铺好，帕提亚似乎是饿了，米娜把小女孩抱回帐篷里喂奶，哈米德也跟着妈妈走过来，手里还拿着刚刚工人带来的面饼，意思应该是让妈妈帮忙打开，很快，喂完奶的帕提亚不在哭闹了，米娜带着孩子们重新回到凉棚里，女老师的丈夫也在这个时候赶过来，这是他来米娜家的第三天，有人说为什么老师的丈夫不能换个高大上的工作呢？女老师那么有学问，怎么会嫁个一个泥瓦匠，其实伊朗男性很多都是从事建筑工作，不管是城市还是乡村，由于社会发展等问题，很多伊朗人都开始重视自己的生活质量，并在搭建房屋的时候，尽可能把房子建的好一些，而且伊朗男女比例在1:1.2左右，这还是这两天鼓励女性接受高等教育的结果，在怎么说伊朗也是经过过8年两伊战争的国家，很多青壮年男性都丧生于战场中，否则也不会出现什么一夫多妻的恶习。
老师丈夫让萨米和哈米德过来，他给两个孩子带来了甜美的巧克力，这无疑给两个孩子打开了新世界，要知道哈米德可是对糖果没有抵抗力的，米娜把巧克力打开，放到哈米德嘴巴的时候，单亲妈妈还询问小吃货有没有感谢对方，哈米德一边吃着一边点点头，算是回答了妈妈的询问，工人们也开始了今天的工作，他们陆续来到工地，并和米娜商量起今天的工作，排污管和电线都要提前架设好，此时工人皮娅还没有来这里上班，很多事情还需要米娜操心，在简单沟通过后，萨阿迪开始去空地行搅拌水泥，老师丈夫则负责切割PVC管道，这些都是要用到新房里面的，米娜重新回到凉棚，哈米德拿着瓷盘驱赶着鹅群，和哥哥萨米相比，小家伙对这些带着尖嘴的大家伙还是很害怕的，只敢站在毛毯上示威，丝毫没有走下去的意思，米娜把刚刚吃剩的薄饼扔到空地上，等大鹅们吃完早饭，他们就会回到鹅塘里游泳，不会在打扰米娜和孩子们的生活。另一边的工人已经开始浇筑大门的地基，昨天大门的定制厂家已经给米娜打来电话，她一个月订购的大门已经制作完成，随时都可以过来安装，而且按照各位网友的建议，米娜也准备先把大门和围墙建起来，这样才算是真正的家，天天人来人往的没个大门，不管是米娜还是屏幕前的家人，都会感觉缺少一种家的安全感。
工人把两个地基处理完毕，米娜也在这个时候询问萨阿迪，混泥土破碎机什么时候能运到，在得知还要1个小时后，米娜把自己家的银行卡交给萨阿迪，让他骑着摩托车去城里买些肉回来，工人们每天都要为自己的家园忙碌，不做点好吃的还真不行，另一位工人从旁边走过来，那里搭建了很多方形立柱，根据小编的推测，这里应该是米娜未来饲养家禽家畜的地方，哈米德独自坐在土堆上，看到摄像师小姐姐在拍摄自己，哈米德非常配合的微笑着，镜头前的生活已经持续一年多了，孩子们早就习惯天天和镜头打交道，而且和婆婆家的视频不同，米娜的拍摄团队应该更专业些，起码镜头不会出现跳帧和抖屏的现象，当然着只是小编这个外行人的分析，说的不对也希望大家可以给予纠正。萨米和哈米德在鹅塘旁玩弄着清水，他们依稀记得昨天妈妈的建议，在阿扎达回来以后，他们就可以一起游泳了，也不知道米娜这句话有没有什么玄机，如果按照伊朗现在的天气算，能游泳的季节还要再等5个月左右，这是不是就预示着等5个月以后，米娜就会把阿扎达重新接回来，3个孩子1个娃的生活又要重新回归了呢？其实就算这些竟是小编自己的推测，相信大家也不会拒绝，毕竟缺少阿扎达的存在，很多家人都失去了看下去的耐心。
米娜把刚刚买回来的羊肉拿出来，这些都是中午给工人们补充营养的，俗话说高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，伊朗当地的羊肉在加入清水和其他配料后，经过高压烹煮，羊肉本身的味道就会瞬间激发出来，给食客一种欲罢不能的体验感，当然好食材也要好厨师烹饪才行，在这方面米娜只能说是个二把刀，不过对于伊朗游牧美食，米娜这十几年还是掌握的手拿把攥，丝毫不会给游牧家庭丢脸。当然搭配羊肉的食材也是固定的，米娜喜欢用胡萝卜搭配土豆、洋葱一起烹煮，在米娜心中，这些包含维生素B和大量碳水的食物，才是工人们最需要的滋补佳品，在把羊肉放到铁锅里炖煮后，米娜也把大米清洗干净，其实有时候大家都觉得伊朗人爱吃面食，其实这句话说的并没有错，不过只是不严谨而已，就拿米娜来说吧，也许一个星期有10次都是吃面饼面条，但也会有5-7次是米饭搭配蔬菜，这就是伊朗牧民的爱好，由于食材匮乏的缘故，他们可以用米饭和面饼搭配任何食物食用，其中包括烧烤、蔬菜、炖菜等一系列我们知道的食物。
在米娜烹饪美食的时候，工人们也站在马路上等待着，他们雇佣的大小搅拌机马上就要过来了，而且还有搅拌混凝土需要的砂石水泥，这些都是搭建新房必不可少的材料，大货车将几吨略带湿气的沙子倒在马路上，等一会它们就会和水泥一起搅拌，变成混凝土浇筑在屋顶上，施工队也在这个时候如遇而至，这是伊朗当地最常见的施工流程，这些混凝土施工队不会固定在一个工地上，他们基本都是在几个城区来回奔走，谁家需要浇筑混凝土，他们就会带着工人和设备来到这里，当然和长期工人相比，他们的价格也会便宜很多，起码能为米娜节约百分之20的费用，在把所有材料运送到位后，工人们也来到屋顶，他们要把起重机安装在上面，方便一会浇筑混凝土，为了不影响配重，工人们还会再起重机的另一端放置水泥或者砂石，防止起重机因为倾斜掉落。
米娜给工人们带来香醇的茶水，这是款待客人的一种方式，在去工地路上，米娜还在思考工人皮娅的事情，直到现在，皮娅都还没有出现在这里，也不知道是不是因为家里建房的事情耽误了，其实在和皮娅相处的这大半年里，米娜对这个帅气而又富有责任感的男人还是很有好感的，当然这里说的好感只鉴于朋友之间，对方毕竟是一个3岁女孩的父亲，而且还有一个爱他的妻子，有时候米娜也在思考自己的人生，如果当初没有嫁给卡迪尔，自己的生活会是怎样的，不过生活没有如果，现在她是4个孩子的母亲，也是这片土地最常见的单亲妈妈，现在米娜最想做的还是把阿扎达找回来，哪怕占时得不到小姑娘的抚养权，每隔几天能见到也是好的，起码可以缓解自己的思念之情，在给工人们送完茶水后，米娜把正在鹅塘里玩水的兄弟俩叫回来，午餐已经做好了，他们需要和工人们一起用餐，这也是招待客人的一种习俗，毕竟家里没有成年男人，萨米和哈米德就要主动担当起招待客人的重则，老师丈夫和皮娅的两名工人率先回来，浇灌混泥土是施工队的事情，他们只需要在旁边打下手就行，所以可以先回来吃饭，等一会再去替换他们，米娜给每个人都盛了一大盆羊肉，萨米和旱地也没有例外，两个小男孩现在都是长身体的时候，不好好吃饭就没有力气长高，当然餐前酸奶也是必不可少的美食，米娜给他们都盛了一小碗，让兄弟俩搭配着米饭一起吃下，在吃饭的时候，哈米德还好心的询问其他工人，米娜说他们有些人已经吃过了，所以会和其他工人换着吃饭，这样才能保证在太阳下山前，完成房顶的全部浇筑工作。
吃完午饭，米娜抱着帕提亚来到马路上，他要看看工人们是如何浇筑混凝土的，在过去的十几年里，米娜都是看别人家搭建新房，就算和前婆婆给自己购买了土地，可米娜还是和卡迪尔生活在山区，也可以说是米娜自己生活在山区，卡迪尔大多时间都是在城里打工，每年也就只有3个月时间回去休息，要不然也不会把小老婆带回家里，现在米娜的经济条件慢慢好起来，她也拥有了属于自己的土地，并在上面搭建了梦想中的房屋，这座用钢筋混凝土浇筑出来的建筑，未来不但是米娜的栖息地，还是孩子们遮风挡雨的港湾，所以米娜对施工要求也会高一些。看着工人们将一车车混凝土倒在房顶上，米娜的内心是喜悦的，从今天开始，她的新房也算是进入到第二阶段，也许在暴雪来临前，他就可以带着孩子们搬进去，从事远离风吹日晒的生活，从房顶掉落下来的混凝土米娜也不会浪费，她特意让萨阿迪把它们收集起来，用来填充在水箱前的地面上，按照米娜的施工计划，她会逐步把这里铺上水泥，只留下用来种植和喂养家禽家畜的地面，过去那种泥泞的生活，不管是米娜还是三个孩子，他们都已经受够了那种原始的生活环境。
时间来到下午4点，在施工队和工人们的努力下，楼顶被全部浇筑完毕，接下来就是用工具把它们全部铺平，并排出混凝土里面的空地，施工队已经开始把设备逐一清理出来，下面的工作就不需要他们了，皮娅的工人就能自己完成，毕竟米娜给的报酬并不多，他们没有义务帮助完成接下来的工作，当然，现在的楼顶还是显得有些坑洼不平，不过在萨阿迪和老师丈夫的处理下，很快就变的光滑起来，施工队也在下面把搅拌机抬走，这种大型设备往往需要十几个人才能抬动，在离开的时候，米娜也带着孩子们来到这里，他们的新房在今天算是告一段落了，接下来应该就可以搭建墙体了，工人们端着茶盘走过来，他们已经完成了今天的工作，并和米娜挥手告别，在他们离开以后，农场又剩下米娜和三个孩子，萨米和哈米德拿着地上的石子玩起来，听着兄弟俩开心的笑声，米娜又开始思念起阿扎达来，对于这个离家多日的女儿，米娜悬着的心没有丝毫放下，如果不是律师一再建议，米娜现在都想去法院起诉，通过听证会的方式和阿扎达见面。
声明：虚构演绎，仅供娱乐
长红十年自有真意！用心做产品用情做运营 烤匠麻辣烤鱼获“成渝餐饮行业标杆”荣誉
巴蜀千载情，川渝一家亲。为深入探索餐饮食品行业协同发展新模式，力争让餐饮食品行业成为成渝地区双城经济圈高质量发展的重要支撑，10月27日，“向心合力 2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛”在重庆悦来国际会议中心举行，烤匠·麻辣烤鱼荣获“成渝餐饮行业标杆”大奖。
说起烤匠，恐怕成都的年轻人几乎没有不知道的。如今，“不吃火锅，就吃烤匠”已成为社交媒体上的一个热梗，又一次拓展了品牌知名度。很多人以为，烤匠的“出圈”始于今夏大运会期间，其实这家在川渝拥有50余家直营门店的烤鱼领导品牌，它的命运的齿轮早在2013年便转动起来。
长红十年，烤匠自有真意。
聚焦产品 让麻辣烤鱼不断创新升级
2013年，烤匠首店在科华北路蓝色加勒比开业。彼时，品牌创始人冷艳君已有5年餐饮从业经验，她敏锐地发现，无论是高校周围的大排档，还是风格新潮的网红店，成都美食江湖一直都有烤鱼的身影，于是她决定投身这一品类，打造一个全新品牌。
为此，她专门对万州、乐山、泸州、宜宾等地的烤鱼进行了深入研究和对比。“烤鱼发源在巫溪大宁河边，兴盛于重庆万州，最经典的是以辣椒和花椒复合调味，这种原始味道能最大程度体现四川烤鱼的精髓。经典是经得起市场大浪淘沙的，烤匠找到了以‘麻辣’为核心的四川饮食文化的内涵。”
如何做出差异化？烤匠选择以传统为魂，以创新为形，倾尽匠心打磨产品。
在菜式上，烤匠在炭火烧烤的基础上创新“先烤后炖”的吃法，使得鱼肉外焦里嫩、入味多汁，搭配特色手工黑豆花，美味营养、老少咸宜。
在厨具上，烤匠根据热学原理，历时300多天，讨论12个版本，最终首创圆形烤鱼盘，让铁盘在充分加热后热量从中心向四周均匀发散，从而保证烤鱼和豆花的温度与口感，并且圆形有圆满、团圆之意，更显中国文化特色。
在味型上，烤匠经过反复调试，找到了三种辣椒、三种花椒的黄金配比，以贵州满天星主辣、河南新一代主香、河南小鹰椒亮色，让麻辣层次更丰富分明，并推出青椒、酸菜、黑椒、藿香、青柠酸辣等口味，给予食客更多选择可能。
开业10年，烤匠家家门店每到饭点便排起长龙，尤其是IFS店和春熙路店，更是每天从上午11点开始排队直至晚上10点，这在川渝烤鱼界独一份儿。今年9月，烤匠同时当选大众点评成都和重庆全部美食热门榜第一名，这是烤匠连续第十年上榜，稳坐川渝烤鱼品牌头把交椅。
关注顾客 和Z世代年轻人玩在一起
烤匠成功的一大原因，在于跟着年轻人走。
截至7月，烤匠川渝会员总数达到400万，根据用户画像，他们的平均年龄是22.5岁，属于典型的Z世代。Z世代的消费者是味觉和视觉的双重“狩猎者”，他们追求味蕾刺激，重麻重辣的烤鱼正好满足这一需求；他们注重颜值风格，“手机先吃”是用餐仪式的一部分。
“根据年轻消费者的这个特殊用餐习惯，烤匠研发并推出了多款颜值与味道并重的产品。比如甜点类的桂花酸奶、芒果雪花冰等，不仅香甜解辣，拍照发朋友圈也是一大亮点。”冷艳君说。
除了菜品，烤匠的门店装潢也颇具新意。从夜店风到赛博风，从宇宙星野到稳重黑金，品牌每一次视觉升级都在不断适应年轻客群的喜好。
设计专业毕业、曾在广告圈打拼多年的冷艳君很清楚，Z世代正在成为主力消费军，烤匠要做的是与年轻人打成一片的社交化餐饮品牌。
基于此，烤匠选择与消费者赴一场“直给”“宠粉”的约会。比如，为喜欢吃辣的女生打造麻辣女神节，为年轻消费者打造麻辣上瘾节，邀请用户参与吃辣挑战，传递鲜活自由的人生哲学；为喜欢喝酒撸串的“夜猫子”推出夜宵，将部分门店的营业时间延长至凌晨2点，新增特调酒和把把烧、包浆豆腐等下酒菜；设计IP匠匠猫，通过线上视听与线下实体结合的形式，加深消费者关于烤匠潮流时尚的印象；与西南地区规模最大、最权威的街舞嘉年华CDCjam合作，邀请800名舞者参与烤匠街舞大赛，积极拓展吸纳年轻圈层。
“这十年间，我们真心对待每一位顾客，和他们一起玩，一起搞出热度。”烤匠·麻辣烤鱼营销总监席睿鹏说，品牌只有关注顾客，想其所想，及其所及，才能收获顾客充满爱意的回馈。
打造品牌 做网感十足的新媒体运营
数据显示，成都大运会期间，与烤匠相关的微博热搜话题多达13次，总阅读量4.3亿，互动量18万；抖音热门话题上榜6次，总播放量超4000万，互动量215万。在年轻人聚集的社交平台，烤匠真正做到了“认知出川”。
其中，讨论度最高、衍生内容最多的当属广告语“不吃火锅，就吃烤匠”。它是如此“魔音入耳，声入人心”，以至于来蓉参加大运会的外国友人都会模仿。
这么多广告语，为什么偏偏它火了？从语言学角度分析，“不......就......”是一个选择式关联句型，前后内容性质往往相同，而在“不吃火锅，就吃烤匠”中，烤匠对应的是火锅这一大品类，因此能让消费者快速知晓与火锅齐名的餐饮品牌还有烤匠。再加上国家一级演员、第一届巴蜀笑星李伯清用四川话演绎，更凸显浓厚巴蜀韵味与语言艺术张力。简单八个字，足见烤匠的雄心壮志。
与此同时，烤匠的品牌和用户运营也全方位升级，选择紧紧拥抱消费者，主打一个“独乐乐，不如众乐乐”。
以烤匠生日礼包为例，自2022年7月首次推出以来，已迭代升级9次，尤其是每逢节日推出的限定款，更是在小红书等社交媒体上刮起一股街拍风潮。在用户细分方面，烤匠针对大学生，推出“大到离谱”的生日礼包plus版，在18-25岁年轻群体中引发打卡热度；针对爱猫养猫人士，上线生日猫窝，打造猫咪的芭比小屋，通过关爱“哈基米”加深与宠物主人的情感连接。
“情绪是内容的催化剂，借助生日场景城市化传播，吸引了超过10万用户到店打卡。”席睿鹏表示，烤匠此举还引发各大品牌加入生日礼物大战，也算是在打造新场景的路上起到了抛砖引玉的作用。
“广告大师”大卫·奥格威曾说，广告的目的是为了帮助企业销售，赢得消费者。对此，烤匠有清晰的认知——流量能让更多人知道品牌，但要把消费者留下来进行复购，核心竞争力仍是爆品。
冷艳君以创始人的自觉，把眼光拉远，把格局放宽，很认真地思考道：“我觉得在这个变化的时代，其实可能最重要的是要找到不变的东西，那就是任何时候都不能‘牺牲’对品质的追求。”?
